Makanan Khas Jakarta : Ongol-Ongol

Makanan Khas Jakarta :

Ongol-Ongol

Bahan Ongol-Ongol :

1. 250 gram tepung sagu aren (bisa diganti hunkue)
2. 750 ml air
3. 300 gram gula merah, iris-iris
4. ½ sdt garam

Makanan Khas Jakarta : Kue Pepe

Resep Kuliner Jakarta :

• Kudapa/ Cemilan

Kue Pepe

Bahan  Kue Pepe :

1. 1 liter santan dari 1 butir kelapa
2. 3 lembar daun pandan
3. 8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
4. ½ sdt garam

Makanan Khas Jakarta : Kue Rangi

Resep Kuliner Jakarta : 

Kue Rangi

Bahan Kue Rangi :

1. 1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
2. 200 gram ampas kelapa
3. 250 gram tepung sagu aren
4. ½ sdt garam

Makanan Khas Jakarta : Kerak Telor

Makanan Khas Jakarta :

Kerak Telor

Bahan Kerak Telor :

1. 250 gram beras ketan putih, cuci, rendam 2-3 jam
2. 8 butir telur bebek
3. 8 sdm bawang goreng
4. 8 sdm ebi bubuk

Makanan Khas Betawi : Geplak

Makanan Khas Betawi : 

Geplak Betawi

Bahan Geplak Betawi :

1. 500 gram gula merah
2. 200 gram gula pasir
3. ½ sdt garam
4. 500 ml air

Resep Khas Betawi : Geplak Betawi

Makanan Khas Jakarta :

Geplak Betawi

Bahan Geplak Betawi :

1. 500 gram gula merah
2. 200 gram gula pasir
3. ½ sdt garam
4. 500 ml air

Resep Khas Betawi : Bubur Biji Salak

Makanan Khas Jakarta :

Bubur Biji Salak

Bahan Bubur Biji Salak :

1. 1 kg ubi merah, kukus, kupas
2. 500 gram tepung sagu
3. 500 gram gula merah, iris
4. 200 gram gula pasir

Resep Khas Betawi : Soto Mie

Makanan Khas Jakarta :

Soto Mie Betawi

Bahan  Soto Mi :

1. 250 gram daging sapi, rebus hingga empuk, potong dadu
2. 300 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan
3. 250 gram kol, buang tulangnya, iris halus
4. 5 buah risol

Resep Masakan Khas Jakarta : Nasi Ulam

Makanan Khas Jakarta :

Nasi Ulam

Bahan Nasi Ulam :

1. 2 mangkuk kecil nasi (untuk 2 porsi)
2. 6 butir bawang merah, iris tipis
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 sdm terasi goreng

Makanan Khas Jakarta : Ketupat Sayur Betawi

Makanan Khas Jakarta :

Ketupat Sayur Betawi

Bahan Ketupat Sayur Betawi :

1. 15 buah ketupat, potong-potong
2. 5 sdm bawang goreng
3. Kerupuk kanji secukupnya, goreng

Bahan Sayur Pepaya :

1. ½ buah papaya muda, kupas, potong seperti korek api

Makanan Khas Jakarta : Ketoprak Betawi

Makanan Khas Jakarta :

Ketoprak Betawi

Bahan  Ketoprak :

1. 5 buah ketupat, potong-potong
2. 75 gram bihun kering, seduh air panas, tiriskan
3. 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
4. 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong

Resep Makanan Khas Jakarta : Tauge Goreng

Makanan Khas Jakarta :

Tauge Goreng

Bahan Tauge Goreng :

1. 250 gram mi basah, cuci, rebus
2. 250 gram tauge, seduh air mendidih
3. 5 buah tahu putih kecil, goreng, potong-potong
4. 10 batang kucai, potong 2 cm

ResepMakanan Khas Jakarta : Semur Jengkol

Makanan Khas Jakarta :

Semur Jengkol Betawi

Bahan Semur Jengkol :

1. 500 gram jengkol, rebus, memarkan
2. 2 sdm bawang goreng
3. 600 ml air
4. 3 sdm minyak, untuk menumis

Makanan Khas Jakarta : Bakwan Daging Menteng

Makanan Khas Jakarta :

Bakwan Daging Menteng

Untuk 3 porsi

Bahan Bakwan Daging Menteng :

1. 200 gr daging sapi
2. 1 batang daun bawang,iris halus
3. 1 batang seledri,iris halus
4. 8 lembar kulit pangsit

Makanan Khas Jakarta : Sambal Godog Betawi

Resep Makanan Khas Jakarta :

Sambal Godog Betawi

Bahan Sambal Godog Betawi :

1. 2 buah labu siam, kupas, potong seperti batang korek api
2. 250 gram buncis, buang seratnya, potong 1 cm
3. 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Sambal Godog Betawi yang Dihaluskan :

1. 10 butir bawang merah

Resep Makanan Jakarta : Rujak Pengantin

Makanan Khas Jakarta :

Rujak Pengantin

Bahan Rujak Pengantin :

1. 250 gram kol, iris halus
2. 150 gram tauge
3. 300 gram mentimun, potong dadu
4. 5 lembar daun selada keriting, iris kasar

Resep Masakan Jakarta : Gado-Gado

Makanan Khas Jakarta :

Gado-Gado

Bahan Gado-Gado :

1. 200 gram kol, iris kasar, rebus
2. 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
3. 1 ikat bayam, potong-potong, rebus
4. 100 gram tauge, rebus

Resep Masakan Jakarta : Asinan Jakarta

Makanan Khas Jakarta :

Asinan Jakarta

Bahan Asinan Jakarta :

1. 3 buah sawi asin, cuci, potong-potong
2. 150 gram kol, buang tulangnya, iris halus
3. 250 gram mentimun, potong dadu
4. 75 gram tauge, buang akarnya