Resep Minuman Khas Betawi :
Es Doger
Bahan Es Doger :
- 1 kg es batu, serut
- 350 gram tapai singkok, potong dadu
- 150 gram ketan hitam, rebus
- 100 gram pacar cina, rebus
- 2 buah avokad, potong-potong
- 1 buah kelapa muda, serut daging buahnya
- 500 ml santan kental
- 300 ml sirup coco pandan (siap pakai)
- Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat Es Doger :
- Rebus santan hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
- Tata tapai singkong, katan hitam, pacar cina, avokad dan kelapa muda di dalam mangkuk.
- Tambahkan es serut, siram dengan santan, sirup, dan susu kental manis. Sajikan.